“Codice Sensoriale Salumi”, realizzato da UniSaFo e Good Senses, è un corso introduttivo per scoprire in modo consapevole il mondo dei salumi attraverso il loro codice sensoriale.

Dalla filiera suinicola alla degustazione guidata con mappa sensoriale, imparerai a riconoscere, descrivere e collegare le caratteristiche di ogni prodotto alle fasi produttive.
Un’esperienza pratica e condivisa che trasforma l’assaggio in conoscenza.